ZUPA JARZYNOWA Z KLOPSIKAMI

No to dzisiaj coś zupełnie innego zupa jarzynowa z klopsikami i mlekiem kokosowym. Taka niecodzienna zupa jarzynowa z klopsikami nadaje się jako danie obiadowe w ni powszednie ale również sprawdzi się w opcji na specjalne okazje. Nic dziwnego, ponieważ jest smaczna, pożywna i zdecydowanie dobrze wygląda! Napiszę od razu zanim zapomnę, że klopsiki można przygotować z mięsa wieprzowego, drobiowego z indyka lub kurczaka. W moim domu rodzinnym taka zupa z klopsikami czy pulpecikami nie występowała, mama co prawda robiła pulpety ale wielkie jak pieść i jadała się je w sosie własnym z chlebem lub kluskami. Teściowa robiła zupę koperkową z pulpecikami czyli taką znana i lubianą klasykę. A Ty, czy lubisz połączenie zupy i pulpecików lub klopsików czy wolisz duże pulpety w sosie? Jest jeszcze opcja smażonych jak w Ikea, wiem, że z żurawiną znajdzie się masa chętnych na takie jedzenia. Tym razem jednak nie popularne klopsiki kottbullar a nasze rodzime klopsy, a tak!. Zapraszam na przepis, ponieważ zupa jarzynowa z klopsikami i mlekiem kokosowym jest bardzo ciekawym i samczym daniem!

ZUPA JARZYNOWA Z KLOPSIKAMI

ZUPA JARZYNOWA Z KLOPSIKAMI – składniki:

• KLOPSIKI:
• 500 g mięsa wieprzowego, drobiowego z indyka lub kurczaka
• 1 duża cebula
• ½ ostrej papryczki
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka (tarta lub pokrojona w mniejsze kawałki)
• 2-3 plastry imbiru
• 200 g wędzonego boczku
• garść natki pietruszki
• 1 jajko
• 5 łyżek bułki tartej pszennej lub bezglutenowej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka słodkiej papryki
• pieprz mielony
• ZUPA JARZYNOWA:
• 2-3 duże starte marchewki na tarczy z grubymi wiórkami
• 3 duże ziemniaki
• 3 łodygo selera naciowego
• ½ główki brokułu
• 2 listki laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 2 litry wody
• sól i pieprz do smaku
• 200 g makaronu ryżowego, kukurydzianego lub pszennego – dowolnie!
• 250 ml śmietany lub mleka kokosowego

ZUPA JARZYNOWA Z KLOPSIKAMI – przygotowanie:

1. Do miski malaksera wkładam mięso i boczek, obraną i przekrojoną na 2 lub 4 części cebulę, marchewkę, obrane ząbki czosnku, plastry imbiru, natkę pietruszki, dodaję jajko.
2. Rozdrabniam pulsacyjnie przez 45-65 sekund.
3. Następnie dosypuję przyprawy oraz bułkę tartą i mieszam.
4. Mięso wyjmuję i formuję nieduże klopsiki. Można je wrzucać do dowolnego wywaru ale ja przygotowałam warzywny wywar z makaronem.
5. Zupa -> Obieram warzywa i kroję lub ścieram na tarce.
6. Pokrojone warzywa wkładam do garnka, dodaję przyprawy, dolewam wodę.
7. Gotuję 15-20 minut. Następnie wkładam uformowane pulpeciki. Gotuję przez 15 minut.
8. Wyławiam jednego pulpecika i sprawdzam, czy jest dobry. Jeśli tak, dodaję makaron, mleko kokosowe i podgrzewam jeszcze 10 minut.
9. Nakładam na talerze i podaję.
10. Zupa jarzynowa z klopsikami będzie smakowała dzieciom i dorosłym, trzeba ja doprawić tak, jak się lubi.