BEZGLUTENOWE CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ

Dzisiaj mam dla was bezglutenowe ciasto z mąki kokosowej z truskawkami. Delikatne i lekkie. Myślę, że bezglutenowe ciasto z mąki kokosowej przypadnie do gustu wielu osobom jeśli tylko mogą jeść jajka lub mają ochotę na wykorzystanie zalegające w szafkach mąki. Upiekłam je z przyjemnością ponieważ przyjechali moi rodzice a tata ciasta uwielbia. Do kawy było w sam raz. Lubię wypieki proste, łatwe i przyjemne. Takie, które nie wymagają jakichś specjalnych umiejętności i dużych nakładów pracy. Mam wrażenie, że jestem stworzona do dań wytrawnych, słodkie robię, bo czasami po prostu muszę. Jednak cukiernikiem nigdy nie będę :) Co nie znaczy, że ciast nie lubię, bo wprost przeciwnie, uwielbiam! A Ty, z jakimi owocami lubisz ciasta? Ja czekam na czarne porzeczki, moje ulubione. Mam co prawda 2 torby w zamrażarce ale jedna co świeże, to świeże! Tym razem miałam truskawki. Postawiłam na bezglutenowe ciasto z mąki kokosowej  i był to święty wybór, wyszło bardzo fajne! Mogę śmiało polecić, bo udaje się bez problemów ponieważ bezglutenowe ciasto z mąki kokosowej  świetnie smakuje na ciepło jak i na zimno.

BEZGLUTENOWE CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ

BEZGLUTENOWE CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ – składniki:

• 10 jajek
• 1 szklanka cukru drobnego
• 100 g mąki kokosowej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 lekko czubate łyżeczki proszku do pieczenia (ja miałam bezglutenowy)
• dowolne owoce (truskawki, maliny, porzeczki, agrest, jabłka, gruszki, morele, brzoskwinie)

BEZGLUTENOWE CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ – przepis:

1. Oddzielam żółtka od białek.
2. Do miski wlewam białka i ubijam na sztywna masę z drobnym cukrem, jak na bezę.
3. Dodaję po  1 żółtku cały czas mieszając.
4. W misce mieszam mąkę kokosową, z ziemniaczana oraz z proszkiem do pieczenia.
5. Dodaję do ubitych jajek i delikatnie ale dokładnie mieszam drewnianą łyżką.
6. Formę do pieczenia – u mnie o wymiarach 32 x  25 cm wykładam papierem do pieczenia. Przekładam masę wyrównuję.
7. Układam na cieście owoce (u mnie truskawki) wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopi i piekę przez 55 minut.
8. Podaję :) BEZGLUTENOWE CIASTO Z MĄKI KOKOSOWEJ jest pyszne, słodkie i takie typowo letnie!