Bita śmietana
Są smaki domowe, znane i lubione. Bita śmietana jest dla mnie takim właśnie daniem. Pamiętam, gdy bita śmietana wieziona w pudełku w Placu Unii Lubelskiej w Warszawie trzymana była w rekach niczym skarb. Tak … Czy jest ktoś, kto nie lubi bitej śmietany? Pomijam wegan i osoby na diecie bezmlecznej, pozostała część moich znajomych za bitą śmietaną przepada. Pamiętam, gdy pojawiły się w sklepach spraye ze śmietaną. Było to dla mnie mega odkrycie, które przypłaciłam 3 kg w biodrach. Mówi się trudno i jada się dalej ;) Bita śmietana zrobiona w domu jest jednak znacznie smaczniejsza od koleżanki w puszki. Kiedyś ubijałam ją ręcznie, niczym białka trzepaczką. Potem mikserem ręcznym, teraz robotem a za kilka miesięcy pewnie pójdę na łatwiznę i kupię sobie w końcu wyczekiwany syfon do śmietany. Syfon taki przypomina syfon do wody sodowej z dawnych lat, ładuje się do niego naboje z gazem i psika bitą śmietaną po gofrach, do szklanek i na wszelakie desery. Oj szczęścia wtedy, co niemiara, bo śmietana w takim syfonie może spokojnie stać w lodówce przez kilka dni bez straty jakości i smaku. Póki nie mam syfonu radzę sobie najprościej jak się da, ubijam tłustą śmietanę o zwartości tłuszczu 30% lub 36% na puszystą masę. Jeśli deser ma być zjedzony od razu nie używam, żadnych fixów do śmietany. Jeśli musi postać i poczekać na swoją kolej, wtedy dodaje fixy, żeby śmietana utrzymała swoją puszystość i konsystencję. Dosładzam bitą śmietanę do smaku, posypuję tartą czekoladą, kakao i otartą skórką z cytryny. Porcja na 3 osoby, lubiące śmietanę :)
Bita śmietana
Bita śmietana składniki:
• 500 ml słodkiej śmietany o zawartości tłuszczu od 30% lub 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka kakao do posypania
• kilka cząstek czekolady gorzkiej lub mlecznej do starcia
• skórka otarta z 1/2 cytryny
Bita śmietana przygotowanie:
1. Schłodzoną w lodówce śmietanę ubijam mikserem z 2 łyżkami cukru pudru. Gdy jest puszysta i lekka, przekładam ją do szklanek.
2. Bezpośrednio na śmietanę w szklankach ścieram kostki czekolady, posypuję kakao i otartą skórką z cytryny. Podaję natychmiast.
domową bitą śmietankę można zrobić z takiej specjalnej sojowej śmietany do ubijania wiec wersje wegańską da sie zrobić:)
Uwielbiam bitą śmietanę, choć tej w sprayu nie cierpię. Niestety na jakiś czas muszę odstawić tę przyjemność, ale jak tylko będę mogła jeść to pochłonę ilości za wszystkie czasy.
W spraju, czyli zwykła śmietana wlana do takiej butli z nabojami jak kiedyś syfon do wody sodowej :) Tak?
Za komuny chodziłam do koktajl baru i prosiłam o bitą śmietaną na spodeczku za 50 groszy. Do dzis kocham:)
Lubię tylko w jednym miejscu. W spray nie znoszę.
z mojego doświadczenia wynika, że niestety śmietana w syfonie postoi max 3 dni, nawet ta łaciata :( potem się psuje, cholera jedna. ale uwielbiammm :D
nigdy nie lubiłam bitej śmietany, a teraz nie używam, bo jestem weganką :)
Magda Kawka – a sojową lub ryżową z puszki psik psik lubisz?
są sojowe które samemu sie ubija, to chyba zdrowsze wyjście ;)
świetna jest kokosowa bita śmietana z mleka kokosowego, ale musi być takie z guma guar bo inne jakoś nie chce się ubić na piankę :)