CIASTO BEZGLUTENOWE
Miało być dzisiaj ciasto bezglutenowe piaskowe, wyszła babka bezglutenowa czekoladowa ale piaskowa w efekcie. Ponieważ ciasto bezglutenowe jest koniecznością w naszym domu dla młodszego pokolenia, to często z wielką przyjemnością wymyślamy nowe przepisy. Jesteśmy zawsze otwarci na wszelkie eksperymenty smakowe. Nie mogliśmy się zdecydować, co chcemy zrobić, dyskusje trwały. Po przeszukaniu lodówek, doszłam do wniosku, że ciasto bezglutenowe wyjdzie na wzór takiego ciasta piaskowego albo babki bezglutenowej czekoladowej. W efekcie postało ciasto bezglutenowe mieszane, dwukolorowe i dwusmakowe, było na potrzeby chwili najlepszym, najprostszym i najszybszym rozwiązaniem. Dziecko mieszało, ja sprawdzałam konsystencję i dobierałam składniki. Praca grupowa zawsze na czasie. Do kawy idealne, a na jakie ciasto Ty masz ochotę? Miałam piec je wczoraj, ponieważ jednak do 23.15 rozmawiałam przez telefon z przefajną Joanną, to zaczęłam piec rano. Nie samo pieczenie nocne ciasta było dla mnie problemem, bo ja się kładę późne, co świadomość, że najem się ciasta przed spaniem. Wiadomo, idzie wtedy wybitnie w tyłek ;) Ciasto bezglutenowe to u mnie ciasto piaskowe z czekoladą ala babka bezglutenowa czekoladowa.
CIASTO BEZGLUTENOWE
CIASTO BEZGLUTENOWE – składniki:
- 6 jajek
- 250g masła (może być margaryna bezmleczna jeśli nabiału nie jadasz)
- 2 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1½ szklanki mąki kukurydzianej lub sorgo, może być też ryżowa albo gryczana (dowolnie)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego lub jak u mnie 5 łyżeczek ale ja mam proszek bezglutenowy GDL, którego stosuje się aż 40 g na 1 kilogram mąki
- 1 szklanka cukru trzcinowego (lub białego)
- 125 ml kakao gorzkiego proszek + 125 ml mleka roślinnego
- aromat dowolny u mnie waniliowy
CIASTO BEZGLUTENOWE – przepis:
- Masło lub margarynę rozpuszczam.
- Do miski miksera przesiewam przez sito mąki, proszek do pieczenia, cukier, aromat. Mieszam, dodaję jajka i masło. Mieszam.
- Formę do pieczenia (u mnie ćwibakówka) smaruję masłem, wysypuję mąką, przekładam połowę ciasta. Do drugiej połowy dodaje kakao w proszku i mleko. Mieszam. Na ciasto jasne wylewam ciemne. Lekko mieszam łyżką aby ładnie kolory się przeplatały.
- Formę do pieczenia wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piekę przez 70 minut w opcji (córa + dół+ termoobieg).
- Studzę na kratce i podaję ciasto bezglutenowe na zimno, pokrojone w kawałki!
Każde
Pani Olgo..a jak cukier zamienię na ksylitol w o połowę mniejszej ilości wyjdzie?
Poszłaś jeszcze piec po tych naszych nocnych pogaduchach? No jestem pod wrażeniem, a kawałek ciasta podeślij gołębiem :-)
Pani Olgo to Pani dzieci jedzą jednak jajka?
Agnieszka – próbujemy powoli wprowadzać … ale głównie pieczemy dla koleżanek i kolegów :D
Chce mi się piernika
Trochę wstyd pisać, ale próbować zawsze można, zwłaszcza gdy innego wyjścia brak :-) Długo o tym marzyłam, śledziłam Twój post o blenderach prawie 2 lata i w końcu kupiłam najtańszy z nich z Twojego polecenia.. I niestety niedługo mi było dane się tym cieszyć, bo mama się zapomniała i użyła tampera podczas miksowania bez pokrywki i jak można się domyślić- poszedł w drzazgi (a raczej kawałki plastiku) :-( Bardzo ciężko jest znaleźć w Polsce takie tampery, a nawet jeśli, kosztują połowę z tego, co sam blender.. Więc mam pytanie, czy nie wiesz, skąd można znaleźć taki popychacz w rozsądnej cenie? Albo czy nie byłabyś w stanie odsprzedać jednego ze swojej kolekcji? Będę wdzięczna za jakieś rady, bo naprawdę się załamałam, zwłaszcza że jako studentce mi się nie przelewa :-(
Pani Olgo – ile kakao dodać, napisała Pani 125 ml + 125 ml mleka :)
Jolanta – pół szklanki proszku kakao czyli 125 ml i tyle samo mleko :)
To ciasto jest pyszne i robi się je ekspresowo. Przypomina smakiem babkę marmurkową glutenową. Smaczne nawet na drugi dzień, co przy wypiekach beglutenowych nie jest oczywiste. POLECAM!