CIASTO BEZGLUTENOWE

Miało być dzisiaj ciasto bezglutenowe piaskowe, wyszła babka bezglutenowa czekoladowa ale piaskowa w efekcie. Ponieważ ciasto bezglutenowe jest koniecznością w naszym domu dla młodszego pokolenia, to często z wielką przyjemnością wymyślamy nowe przepisy. Jesteśmy zawsze otwarci na wszelkie eksperymenty smakowe. Nie mogliśmy się zdecydować, co chcemy zrobić, dyskusje trwały. Po przeszukaniu lodówek, doszłam do wniosku, że ciasto bezglutenowe wyjdzie na wzór takiego ciasta piaskowego albo babki bezglutenowej czekoladowej. W efekcie postało ciasto bezglutenowe mieszane, dwukolorowe i dwusmakowe, było na potrzeby chwili najlepszym, najprostszym i najszybszym rozwiązaniem. Dziecko mieszało, ja sprawdzałam konsystencję  i dobierałam składniki. Praca grupowa zawsze na czasie. Do kawy idealne, a na jakie ciasto Ty masz ochotę? Miałam piec je wczoraj, ponieważ jednak do 23.15 rozmawiałam przez telefon z przefajną Joanną, to zaczęłam piec rano. Nie samo pieczenie nocne ciasta było dla mnie problemem, bo ja się kładę późne, co świadomość, że najem się ciasta przed spaniem. Wiadomo, idzie wtedy wybitnie w tyłek ;) Ciasto bezglutenowe to u mnie ciasto piaskowe z czekoladą ala babka bezglutenowa czekoladowa.

CIASTO BEZGLUTENOWE

CIASTO BEZGLUTENOWE – składniki:

• 6 jajek
• 250g masła (może być margaryna bezmleczna jeśli nabiału nie jadasz)
• 2 szklanki skrobi ziemniaczanej
• 1½ szklanki mąki kukurydzianej lub sorgo, może być też ryżowa albo gryczana (dowolnie)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego lub jak u mnie 5 łyżeczek ale ja mam proszek bezglutenowy GDL, którego stosuje się aż 40 g na 1 kilogram mąki
• 1 szklanka cukru trzcinowego (lub białego)
• 125 ml kakao gorzkiego proszek + 125 ml mleka roślinnego
• aromat dowolny u mnie waniliowy

CIASTO BEZGLUTENOWE – przepis:

1. Masło lub margarynę rozpuszczam.
2. Do miski miksera przesiewam przez sito mąki, proszek do pieczenia, cukier, aromat. Mieszam, dodaję jajka i masło. Mieszam.
3. Formę do pieczenia (u mnie ćwibakówka) smaruję masłem, wysypuję mąką, przekładam połowę ciasta. Do drugiej połowy dodaje kakao w proszku i mleko. Mieszam. Na ciasto jasne wylewam ciemne. Lekko mieszam łyżką aby ładnie kolory się przeplatały.
4. Formę do pieczenia wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piekę przez 70 minut w opcji (córa + dół+ termoobieg).
5. Studzę na kratce i podaję ciasto bezglutenowe na zimno, pokrojone w kawałki!