Ciasto z bananami

Zapraszam dzisiaj na ciasto z bananami bezglutenowe i bez jajek. Moje ciasto z bananami powstało jak wiele innych ciast ot tak, z potrzeby chwili, smaku i najzwyczajniejszego w świecie zużycia dojrzałych bananów, których kilka sztuk czekało na mnie w pojemniku na owoce. Tym razem ciasto z bananami zrobiłam dla wszystkich członków mojej rodziny, więc wersja bez glutenu, bez jajek, bez mleka i bez orzechów musiała być grana. Nie ma czegoś takiego jak „nie da się”! Zawsze to mówię i pisze, więc ciasto z bananami wyszło nam szybko, do tego smacznie i w ogóle och i ach. Do wieczora nic nie zostało, nic, zupełnie. Tacy jesteśmy głodni a właściwie byliśmy. Zapraszam zatem na ciasto z bananami szybkie, smaczne i ładne! Obudziłam się dzisiaj z myślą: MUSZĘ UPIEC CIASTO! Zaskakują mnie takie dni, gdy od rana siedzę w kuchni, w piekarniku dochodzą cztery ciasta, a ja czuję, że muszę piec więcej i rozglądam się po kuchni co jeszcze zrobić. Potrzeba pieczenia czasami pojawia się u mnie znikąd, szczęśliwie skutecznie znika, po takim dniu i mam dość ciast na kilka tygodni :D W sumie wygodnie!
NA JAKIE CIASTO MASZ OCHOTĘ, JAKIE LUBISZ, JAKIE WSPOMINASZ? No co robisz z bananów, gdy zostanie ich kilka w domu a nie masz ochotę na zwykłe ich zjedzenie?

Ciasto z bananami

Ciasto z bananami – składniki:

• 2 szklanki maki ryżowej białej
• 1 szklanka mąki gryczanej
• 1 szklanka maki kukurydzianej
• 1/3 szklanki skrobi ziemniaczanej
• 1/3 szklanki miodu
• 2 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego (u mnie ryżowe)
• 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie bezglutenowy)
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 budyń waniliowy przeznaczony na 500 ml mleka (u mnie bezglutenowy)
• 3 banany
• 6 łyżek oleju
• szczypta soli

Ciasto z bananami – przygotowanie:

1. W misce łączę mąkę ryżowa, gryczaną, kukurydzianą, skrobię, budyń, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie mieszam.
2. Do suchych składników dodaję rozgniecione widelcem obrane banany, esencję waniliową, mleko, miód i olej. Ucieram drewniana łyżką.
3. Sporą foremkę keksówkę smaruję olejem i wysypuję mąką. Przekładam masę ciasta z bananami,
4. Ciasto piekę przez 50-65 minut w temperaturze około 189 stopni. Sprawdzam na suchy patyczek.
5. Schładzam na kratce. Podaję z jogurtem wymieszanym z cynamonem.