Ciasto z ryżu
Dzisiaj ma dla was ciasto z ryżu, to taki prawie sernik kokosowy, można też go nazwać Rafaello. Dla mnie ciasto z ryżu jest wspaniałą alternatywą dla osób, które nie mogą jeść nabiału, mają alergię na soję, więc tofu z przepisów odpada oraz często też orzechy nie mogą się w nich znaleźć. Takie ciasto z ryżu to dobre rozwiązanie jako zastępstwo, co więcej, jest po prostu przepyszne! Moje ciasto z ryżu przygotowałam w wersji dla dorosłych dodając Malibu, jednak jeśli robicie je dla dzieci, po prostu pomińcie alkohol, chociaż wlewam go do gorącego ryżu, więc w większości odparowuje. Często pytacie mnie jakiej wielkości jest forma, moje ciasto z ryżu powstało klasycznej tortownicy o 24 cm średnicy, z wyjmowanym dnem. Wygląda znakomicie. Można podać je z oddolnymi owcami. Ja wybrałam borówki, dla kontrastu! Polecam ciasto z ryżu jest po prostu przepyszne!
Ciasto z ryżu
Ciasto z ryżu – składniki:
- 2 czubate szklanki ryżu (u mnie długoziarnisty najzwyklejszy)
- 5 szklanek wody
- 800 ml mleka kokosowego z puszki lub kartonu (ja miałam bardzo gęste o zawartości 85% kokosa marki Real Thai )
- 420-450 g wiórków kokosowych
- 2/3 szklanki cukru (można dodać coś innego do smaku ksylitol na przykład lub stewię w odpowiedniej ilości jeśli lubisz – ja nie lubię ich smaku, dlatego używam cukru)
- ½ szklanki Malibu (wersja dla dorosłych)
- 1 łyżka oleju kokosowego
- opcjonalnie ½ szklanki mleka kokosowego w proszku (podkręca smak ale tylko wtedy gdy macie smaczne mleko, w innym razie trzeba pominąć koniecznie!)
- szczypta soli
- opcjonalnie armat kokosowy
- dowolne owoce – opcjonalnie, bez owoców tez jest pyszne!
Ciasto z ryżu – przepis:
- Do garnka wlewam wodę i wsypuję ryż, dodaję szczyptę soli i gotuję pod przykryciem na małym gazie do miękkości, aż ryż wchłonie cały płyn. Zdejmuje pokrywkę, wlewam Malibu i mieszam. Mocny aromat alkoholu natychmiast paruje.
- Ryż przekładam do miski lub malaksera (u mnie malakser z wirującym na dole nożem). Przekładam mleko kokosowe z dwóch puszek, wsypuję cukier, wiórki i włączam na kilka minut aż masa będzie możliwie mocno wymieszana.
- Olejem kokosowym smaruję blaszkę ze wszystkich stron. Wycinam kółko na dno formy i je również smaruję olejem. Gotową masę przekładam do tortownicy. Szybko rozprowadzam łyżką i posypuję po wierzchu wiórkami.
- Ciasto z ryżu wstawiam na noc do lodówki. Kroję na kawałki i podaję.
Naprawdę ktoś coś takiego napisał? Jakie to smutne :(
Nie ma co się przejmować.
„Ö” moze swiadczyc ze owa pani z niemców pisze. Moze troche polskiego zapomniala i stąd problem z 'receptą’. Albo składniki nie takie jak byc powinny
Oj Olga. Zeby prowadzic popularnego bloga i nie zwariować przez takich oszołomów,to trzeba mieć i nerwy i jaja ze stali
Iga – o zgrozo nie, bo w komentarzu pod gołąbkami z wczoraj się na niego jedna z czytelniczek powołała ;) Pisząc do mnie z tym problemem jeszcze dodając „ponoc nie lubisz krytyki jak mi möwila kolezanka bo nie wszystkie wiadomosci potwierdzasz pod receptami? z krytki uczy sie” … można sprawdzić :D
U mnie również,wyprzedziły kiszone?
Ewa Daniluk-Piwko to dopiero dramat hahahahaha :D
Widzicie bo czasami tak jest, że nawet najlepszej kucharce przepisy z czymś co jest fit, fat, wegańskie I inne cuda dzisiejszych czasów nie wychodzą :-)
Iza Marusiak dałam wyżej :) ale komentarz do tego przepisu i tego komentarza z dzisiaj pod zdjęciami gołąbków :D Stąd wiem, że nie jest to bot ;)
Kasia – może z niemieckiego parząc na maila