Ciasto z ryżu
Dzisiaj ma dla was ciasto z ryżu, to taki prawie sernik kokosowy, można też go nazwać Rafaello. Dla mnie ciasto z ryżu jest wspaniałą alternatywą dla osób, które nie mogą jeść nabiału, mają alergię na soję, więc tofu z przepisów odpada oraz często też orzechy nie mogą się w nich znaleźć. Takie ciasto z ryżu to dobre rozwiązanie jako zastępstwo, co więcej, jest po prostu przepyszne! Moje ciasto z ryżu przygotowałam w wersji dla dorosłych dodając Malibu, jednak jeśli robicie je dla dzieci, po prostu pomińcie alkohol, chociaż wlewam go do gorącego ryżu, więc w większości odparowuje. Często pytacie mnie jakiej wielkości jest forma, moje ciasto z ryżu powstało klasycznej tortownicy o 24 cm średnicy, z wyjmowanym dnem. Wygląda znakomicie. Można podać je z oddolnymi owcami. Ja wybrałam borówki, dla kontrastu! Polecam ciasto z ryżu jest po prostu przepyszne!
Ciasto z ryżu
Ciasto z ryżu – składniki:
- 2 czubate szklanki ryżu (u mnie długoziarnisty najzwyklejszy)
- 5 szklanek wody
- 800 ml mleka kokosowego z puszki lub kartonu (ja miałam bardzo gęste o zawartości 85% kokosa marki Real Thai )
- 420-450 g wiórków kokosowych
- 2/3 szklanki cukru (można dodać coś innego do smaku ksylitol na przykład lub stewię w odpowiedniej ilości jeśli lubisz – ja nie lubię ich smaku, dlatego używam cukru)
- ½ szklanki Malibu (wersja dla dorosłych)
- 1 łyżka oleju kokosowego
- opcjonalnie ½ szklanki mleka kokosowego w proszku (podkręca smak ale tylko wtedy gdy macie smaczne mleko, w innym razie trzeba pominąć koniecznie!)
- szczypta soli
- opcjonalnie armat kokosowy
- dowolne owoce – opcjonalnie, bez owoców tez jest pyszne!
Ciasto z ryżu – przepis:
- Do garnka wlewam wodę i wsypuję ryż, dodaję szczyptę soli i gotuję pod przykryciem na małym gazie do miękkości, aż ryż wchłonie cały płyn. Zdejmuje pokrywkę, wlewam Malibu i mieszam. Mocny aromat alkoholu natychmiast paruje.
- Ryż przekładam do miski lub malaksera (u mnie malakser z wirującym na dole nożem). Przekładam mleko kokosowe z dwóch puszek, wsypuję cukier, wiórki i włączam na kilka minut aż masa będzie możliwie mocno wymieszana.
- Olejem kokosowym smaruję blaszkę ze wszystkich stron. Wycinam kółko na dno formy i je również smaruję olejem. Gotową masę przekładam do tortownicy. Szybko rozprowadzam łyżką i posypuję po wierzchu wiórkami.
- Ciasto z ryżu wstawiam na noc do lodówki. Kroję na kawałki i podaję.
Kasia Taćkiewicz napisał
może być:)
Katarzyna Bychowska-Koczergo napisał
Olga, świat jest pełen kretynów. Nie zajmuj się takimi opiniami. Szkoda Twojego czasu i zdrowia:)
Martyna Kawka napisał
To brzmi jak z jakiegoś translatora ;) Robiłam to ciasto na święta i wyszło pysznie :)
Joanna Domin napisał
I u mnie zapas w piwnicy się kończy :-) jedyne co, to w przyszłym roku dam trochę mniej octu. Ale poza tym – rewelacja. Mąż czesto w trasę zabiera po słoiczku stąd pewnie tak szybko znikają ;-)
Jolanta Kosecka napisał
Ciasto z ryżu zrobiłam na święta i wszystkim smakowało Jest bardzo dobre
Olga Smile napisał
ooooo proszę, bo jesteście ciekawi dalszej rozmowy:
Magda WU napisał
Jednak niemiecka…
Małgorzata Wegner napisał
Ale ze to drugi osobotroll tak wpisywał? Już się pogubiłam przecież tego się czytać nie da nie mówiąc już o zrozumieniu tego bełkotu. Ze tez masz siłę i chęć odpisywać. Jakby z bootem gadać. Moim zdaniem to jednak booty albo zawodowe trolle i to jeszcze jadące z translatora.
Ola Z-c napisał
Patrzac na komentarz pod golabkami zastanawiam sie czy dziewczyna przypadkiem nie pisze w swoim jezyku a potem uzywa translatora
Kamila Stych napisał
To prawda, ze komentarz sredni. I pod wzgledem stylistycznym i merytorycznym. Mieszkam w Niemczech I do tego ze wiele przepisow z polskich stron nie wychodzi juz sie przyzwyczailam niestety. Zawsze jednak zastanawiam sie dlaczego I wciaz szukam odpowiedzi:-/ ps. A komentarzami w tym tonie i stylistyce nie ma sie co przejmowac pozdrawiam!