Curry z kalafiora i ananasa
To moje ulubione curry z kalafiora i ananasa, niezwykle szybkie curry dla dzieci! Takie wprost idealne curry z kalafiora i ananasa, pasuje mi gdy mam niespełna 20 minut na przygotowanie smacznego posiłku dla gromady rozbrykanych dzieciaków. Fajnie obserwować jak mali ludzie zapoznają się z nowymi smakami i przełamują do spróbowania czegoś nowego. Wiem, wiem zupa pomidorowa miałaby zawsze branie ale czasem trzeba zaszaleć i postawić poprzeczkę troszkę wyżej. Dobrze, że moje curry ma wielu zwolenników również wśród dorosłych, którzy też się nim zajadają i cenią za smak, aromat i bogatą strukturę. Pokazywałam do tej pory kilka przepisów na curry, ponieważ sami bardzo lubimy takie dania i często jemy w tracie normalnego, pracującego tygodnia. To curry z kalafiora i ananasa jednak jest wyjątkowe, bo przeznaczone dla dzieci i tych dorosłych, którzy lubią lekko słodki smak dań, bez przebijającej znacząco pikantność przypraw.
Łagodne curry z kalafiora i ananasa można podawać z kaszami, chlebem lub ryżem. Najlepiej pełnoziarnistymi ryżami, bo są zdrowsze niż białe odmiany pozbawione błonnika.
Takie curry zrobiłam pierwszy raz kilka miesięcy temu. Jak to zwykle bywa, powstało z przypadku, gdy starałam się wykorzystać polówkę ananasa, która mi wtedy została a nikt z członków rodziny nie był skory do szybkiego jej zjedzenia. Do mojego curry można użyć ananasa świeżego lub takiego z puszki w plastrach lub kawałkach. U nas dzieje się tak i tak, zależnie od dostępności owoców i zaopatrzenia spiżarki. Kalafior za to powinien być świeży, wtedy ma odpowiednia strukturę i delikatny smak. Smacznego :)
Curry z kalafiora i ananasa
Curry z kalafiora i ananasa składniki:
• 1 duży kalafior
• 1 puszka ananasa lub 1 nieduży świeży ananas
• 3 marchewki
• 1 puszka mleka kokosowego
• 3 cebule
• 1 łyżka żółtego curry
• sól
• kilka łyżek oleju kokosowego lub innego
• ryż do podania
Curry z kalafiora i ananasa – przepis:
1. Cebule obieram, kroję w piórka, solę i szklę lekko na oleju. Kalafiora kroję na mniejsze kawałki, wrzucam do cebuli. UWAGA – ani cebula ani kalafior nie mogę zbrązowieć. Dodaję obrane i starte na tarce o grubych oczkach marchewki.
2. Gdy warzywa zmiękną dodaję pokrojonego na kawałki ananasa z puszki i dolewam sok, w którym pływał. Jeśli używam świeżego ananasa kroję obranego ze skóry na kawałki i dolewam 1 szklankę wody. Do warzyw dolewam mleko kokosowe, dodaję curry w proszku, przykrywam i dusze około 15 minut.
3. Gorące curry podaję z ryżem pełnoziarnistym.
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Smacznego!
Ale apetyczne curry. Skoro dzieci lubią, to robię jutro!
Bardzo, bardzo polecam i dziękuję za przepis. Wyszło przepyszne :)
Justyna Karlikowska – no bardzo się cieszę :D My też lubimy mimo, że może się wydawać połączenie kalafiora z ananasem dziwne, to efekt jest wspaniały!
Dokładnie, nie spodziewałam się, że wyjdzie tak smaczne. Mam nadzieję, że dzieci docenią :D
:D to miłe zaskoczenie :D Takie lubimy :D
Pyszka!
a czy zamiast mleczka kokosowego można dodac smietanę bądź mleko krowie? czy smak już będzie nie taki?:)
Magdalena Szydłowska – można jeśli jesz i lubisz to użyj płynną śmietanę :)
Pani Olgo, wspaniałe curry, szaleńczo smaczne. Musze przyznać, że dawno nie jadłam tak pysznego dania. Jest Pani cudotwórcą (-:
super curry, wlaśnie robię drugi raz :)