Curry z kalafiorem
Ha, a dzisiaj u mnie curry z kalafiorem. Nie byle jakie! Bo curry z kalafiorem potrafi mieć wiele smaków i wersji. Pasują do niego rozmaite warzywa, dodatki, strączki, zielenina, generalnie ogrom możliwości. Tym razem przepyszne i proste curry z kalafiorem, marchwią tartą, ziemniakami i mlekiem kokosowym. Do tego typowe aromatyczne przyprawy i można zajadać się do woli. Uwielbiam kalafiory na surowo i gotowane, duszone i pieczone, smażone i grillowanie. Ponieważ byłam w Selgrosie, więc kupiłam skrzynkę kalafiorów, do tego skrzynką czerwonej papryki, żółtej, pieczarki, słodkich ziemniaków, dyni, worek marchwi i ziemniaków. Nie mam zahamowań jeśli chodzi o warzywa! Lubię, bardzo lubię. Dziecko gdy zobaczyło nas jak zwykle obładowanych jakbyśmy warzywniak prowadzili, popatrzyło i widziałam jak uśmiech się poszerza a w oczach pojawia się blask. Będą curry! A będą, będą, bo u nas wszyscy za nimi przepadają! Za aromatycznym gulaszem warzywnym, którego aromaty rozchodzą się po domu, smak rozpływa się w ustach a błogość po zjedzeniu ogarnia niczym po wielkim talerzu klusek leniwych od babci. O tak – curry z kalafiorem jest pyszne!
Curry z kalafiorem
Curry z kalafiorem – składniki:
- 1 kalafior okazały
- 3 duże marchwie
- 700-900 g ziemniaków
- 3 cebule
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry przygotowana w domu pasta curry, gotowa ze słoika lub pudełka lub przyprawa curry w proszku
- kilka łyżek oleju
- ryż do podania
Pasta curry czerwona – można zrobić samemu w domu
- 50 g papryczki chili (ja mam większe)
- 1-2 czerwone papryki słodkie
- 1 łodyga trawy cytrynowej (mogą być dwie mniejsze)
- kawałek imbiru wielkości kciuka
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 5-6 listków limonki kaffir
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 2 łyżki cukru kokosowego (lub mucowado)
- 1 limonka lub cytryna
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oleju
Pasta curry czerwona – przygotowanie:
Wszystkie składniki: papryczki, obrane ząbki czosnku, obrany imbir, listki limonki, cukier, obraną cebulę, jasną część trawy cytrynowej, kumin mielony, olej, cukier, sól miksuję razem w malakserze na pastę. I już – pasta curry gotowa!
Curry z kalafiorem – przygotowanie:
- Cebule obieram, kroję w plastry.
- Na oleju smażę posoloną cebulę, dodaje do niej startą na grubych oczkach marchew. Po chwili wkładam różyczki kalafiora, obrany głąb i starty na tarce oraz drobne liście. Dolewam około 1 litra wody lub bulionu. Dodaję 1-2 łyżki pasty curry (jak pisałam zrobionej w domu, kupionej lub w proszku przyprawy).
- Zostawiam na dużym gzie. W tym czasie obieram ziemniaki. Kroje w dużą kostkę i dodaję do warzyw. Zostawiam na 10-15 minut, aż staną się miękkie. Pod koniec dolewam mleko kokosowe.
- Curry z kalafiorem podaję z ryżem.
Inspiracja poszukiwana – MAM 6 WIELKICH KALAFIORÓW … co z nich zrobić?
Kalafior przepisy
Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!
Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.
Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.
Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.
Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.
Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!
Kalafior pieczony z przyprawami
Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!
To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.
Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.
Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)
Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.
Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.
Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)
Kalafior zapiekany z makaronem
Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.
Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.
Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.
Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.
Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.
Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!
Kalafior kiszony, wspinały, chrupiący, kwaśny, pikantny. Cudowny do surówek, sałatek i jako dodatek do kanapek, tak jak ogórki kiszone!
Placki z kalafiora polecam każdemu, kto lubi placki o wyrazistym smaku. Smakują cudownie z sosem pomidorowym!
Zapraszam dzisiaj na curry z kalafiorem, które cudownie komponuje się z sypkim ryżem! Curry z kalafiorem jest po prostu świetne!
pizze na spodzie z kalafiora!
Kalafior w bułce tartej smażone mm mm
Pieczony z tahina !
Pieczony z kuminem i jedzony z sosem z tahini… Niebo w gębie :)
Pizze na spodzie kalafiorowym, zapiekanka kalafiorową, surowke z surowego kalafiora MNIAM
„Mielone”-kalafiorowe <3
MOŻe zapiekanka widziałam Taki przepis gdzie właśnie był kalafior rozdrobniony i warzywa:)
jednego podarować mnie :) , to bym sobie zapiekla w piekarniku
Aż wpisałam w Google ten „podrabiany ryż” i znalazłam o ryżu z plastiku z Chin ? . Muszę kiedyś zrobić ten ryż z kalafiora.
No. Pyszny. Robiłam już parę razy.