Czekoladowe brownie

Czekoladowe brownie ma wielu zwolenników. Każdy piecze je według swojej ulubionej receptury uzyskując dzięki temu dużo różnych smaków, struktur i tekstur. Brownie łączy jedna wspólna cecha – brownie bezdyskusyjnie musi być bardzo mocno czekoladowe, lekko gliniaste i średnio słodkie. Moje brownie dokładnie takie jest. To akurat czekoladowe brownie gryczane z orzechami i owocami powstało u mnie, jako kolejne zdrowe ciasto, które chętnie podaję członkom mojej rodziny. W codziennej diecie nie używamy glutenu i ograniczamy do minimum przetworzoną żywność, starając się jeść jak najwięcej naturalnych, pysznych roślinnych produktów. Staramy się również na ile się da zarażać pasją do dobrego, smacznego i zdrowego jedzenia swoich znajomych, przyjaciół, rodzinę no i wszystkich czytelników bloga oczywiście również. Czekoladowe brownie przygotowałam z mąki gryczanej i amarantusowej. Jako, że brownie z mojego przepisu jest bezglutenowe, dodałam do niego zmielone nasiona chia, które pięknie łączą masę. Zamiast cukru zmielone jabłka i rodzynki. Jednolitą strukturę przełamują orzechy włoskie. Brownie czekoladowe w tej wersji wyszło bardzo pyszne. Polecam, ponieważ to jedno z tych zdrowych, smacznych i prostych do przygotowania ciast.

Przepis na czekoladowe brownie

Czekoladowe brownie – składniki:

• 3 jabłka słodkie i soczyste
• 300 ml mleka ryżowego, sojowego, migdałowego, kokosowego lub krowiego
• 125 ml kakao
• 80 ml oleju
• 375 ml rodzynek lub innych suszonych owoców (najlepiej miękkich)
• 500 ml czyli 2 szklanki mąki gryczanej
• 250 ml mąki amarantusowej (ja dałam prażoną)
• 125 ml skrobi ziemniaczanej (mąka ziemniaczana)
• 45 ml chia lub siemienia lnianego (u mnie chia)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego lub zwykłego)
• 100 g orzechów włoskich

Czekoladowe brownie – przygotowanie:

1. Do blendera wkładam umyte jabłka, rodzynki, olej oraz mleko. Miksuję na gładką masę.
2. W młynku mielę chia lub siemię lniane.
3. W misce łączę wszystkie suche składniki, dolewam zawartość blendera i dokładnie mieszam.
4. Formę o wymiarach 28 cm x 24 cm wykładam papierem do pieczenia, przekładam masę, wyrównuję i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piekę około 30 minut, do suchego patyczka.
5. Po wystudzeniu kroje i podaję, moje dziecko lubi z syropem klonowym, ja wolę do kawy :)