JAJKA W SOSIE CHRZANOWYM
Powrót do czasów PRL’u, a więc jajka w sosie chrzanowym. Na stołówkach szkolnych jajka w sosie chrzanowym, w sosie koperkowym i też w sosie musztardowym, były daniem powszechnym. Pamiętam je doskonale, podobnie jak ich obecność w menu barów mlecznych z dawnego okresu. A Ty pamiętasz? Lubiłaś takie obiady? Czasy PRLu miały to do siebie, że z prostych produktów i małej ilości składników, starało się wyczarować coś innego i smacznego. Nie było łatwo, kryzysowe książki kucharskie są tego przykładem. Gdy sięgnie się po jakąś propozycję z lat 70′ i przekartkujecie przepisy to zastanawiać się można, co to właściwie jest i kto by to zjadł. Jednak sporo dań z tamtego okresu zostało do dziś. Jak wszelkiej maści kluski, dania z barów mlecznych, pasty do chleba, sosy z parówek i jajka na wiele sposobów. Także dzisiaj znowu trochę wspomnieniowo, trochę sentymentalnie bo wracam myślami do dawnych przepisów, co chyba nie jest złe aczkolwiek czasami zaskakujące. Zapraszam w takim razie na przepis z serii prostych i sprawdzonych na całym pokoleniu czyli jajka w sosie chrzanowym :)
JAJKA W SOSIE CHRZANOWYM
JAJKA W SOSIE CHRZANOWYM – składniki:
- 6 jajek (liczę po 2-3 jajka na osobę)
- 1 duża cebula
- czubate łyżki chrzanu tartego
- 1 czubata łyżka mąki (pszennej lub jak u mnie ryżowej – opcja bezglutenowa)
- 2 łyżki masła lub oleju
- 300-400 ml mleka (może być sojowe naturalne jeśli nie jadasz nabiału)
- sól i pieprz do smaku
- ziemniaki puree -> zobacz przepis na ziemniaki puree czyli tłuczone
JAJKA W SOSIE CHRZANOWYM – przepis:
- Jajka gotuję na twardo, obieram i przekrawam na pół.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoty kolor na oleju lub maśle. Dosypuje mąkę i smażę razem przez chwilę. Zestawiam z gazu, wlewam mleko i energicznie mieszam rózgą.
- Wstawiam patelnię na gaz, mieszając zagotowuję. W miarę gęstnienia dolewam jeszcze trochę wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dodaję chrzan ze słoiczka i mieszam. Na tym etapie dopiero doprawiam solą i pieprzem.
- Na talerzu układam ziemniaki puree, polewam sosem, układam jajka. I takie jajka w sosie chrzanowym są prostym daniem obiadowym.
Olga ja robiłam całe jajka w cieście francuskim i podawałam je z sosami – to taka wariacja na temat jajek w cieście francuskim :)
Uwielbiam faszerowane jajka…
Te jajka to rewelacja, moja teściowa je robi. Ja może w tym roku jeż się skuszę ;)
Przepyszne faszerowane jajka, pierwszy raz je robiłam i bum, strzał w dziesiątkę!
Dziękuję za podzielenie się przepisem na jajka faszerowane.
Takie jajka to ja lubię!
Ja czasami robię „jajka” wegańskie.Podsmażam pieczarki i miksuję z tofu naturalnym,kala namak i pietruszką.Więc nadzienie już mam – a zamiast jajek nakładam na plasterki ogórków albo liście sałaty. Bardzo to lubię – nigdy nie byłam fanką jajek :)
Kiedyś znalazłam taki przepis na gotowanie jajek na twardo.Mój syn mówi ,że to na „pół twardo’ ale takie lubimy. Wkładam jajka do zimnej wody i około 1,5-2 min od zagotowania, czyli gotuje 1,5-2 min , wyłączam gaz i pod przykrywką zostawiam na około 10 min. Potem zalewam zimna woda. Żółtka są takie właśnie pół twarde ale nie takie „duszące”, jak to mówi mój wnuk. Pozdrawiam.
ugotować jajka na twardo i zjeść … taki mam plan na jutro rano :)
Haha Ola macie problem ja w zyciu jajek nie jadlam ok w ciastach ale nie wiem jak ktos jest w stanie jesc jajka od dziecinstwa zero ! Ludzie mowia smak konsystencja a dla mnie czeski film i odruvh wymiotny ….sorki dla tych co lubia ja nie dam rady odruch wym… sama nie wiem dlaczego ale tak jest i dla mnie jajka smierdza …czy tylko ja to czuje.?