JAJKA Z WARZYWAMI

Idealne na śniadanie, obiad i kolację zapiekane jajka z warzywami, dosłownie takimi, jakie macie pod ręką. Wegetariańskie jajka z warzywami można przygotować zapiekając w piekarniku, gotując w kąpieli wodnej lub ścinając w kuchence mikrofalowej. Właściwie na trzy sposoby! Tym razem przygotowałam jajka z warzywami w szklanej formie żaroodpornej, wiem, że wielu moich czytelników bardzo lubi takie naczynia. Można ich używać w piekarniku lub mikrofali. Nie można ich jedyne stawiać bezpośrednio na palniki ale mam nadzieję, że nikomu do głowy takie pomysły nie przychodzą. Jajka z warzywami spokojnie możecie przygotowywać przez cały rok, używając dowolnych warzyw sezonowych. Pasuje znakomicie kalafior, brokuł, szpinak, fasolka szparagowa, grosze, cukinia i oczywiście pomidor, papryka i groszek. Jeśli nie zależy ci na wegetariańskich jajkach z warzywami możesz także dokroić i dodać szynkę lub boczek w plasterkach. Tyle możliwości, by jajka na śniadanie, obiad lub kolacje podać. A Ty, jakie jajka lubisz na śniadanie? Robisz czasami takie jak ja jajka z warzywami, z jakimi lubisz najbardziej?

JAJKA Z WARZYWAMI

JAJKA Z WARZYWAMI – składniki:

• 300 g różyczek brokułów (ja miałam mrożone)
• 1 paczka mrożonych warzyw (ja miałam mieszankę węgierską, gdzie w składzie jest: pomidor, papryka, cukinia cebula, oczywiście można dodać warzywa świeże w zamian ja miałam mrożone)
• 10-12 jajek
• 2 cebule dymki
• koperek
• sól i pieprz do smaku

JAJKA Z WARZYWAMI – przepis:

1. Brokuły podgotowuję w wodzie, na parze lub korzystam z programu w mikrofali do warzyw mrożonych.
2. Mrożonkę rozpuszczam na patelni lub korzystam z programu w mikrofali do warzyw mrożonych.
3. Przekładam brokuły i pozostałe warzywa do foremki, dodaję drobno posiekana cebulkę ze szczypiorem i natka koperku.
4. Jajka wbijam do pudełka, roztrzepuję, solę i doprawiam pieprzem.
5. Wlewam do brokułów i wyrównuję.
6. Szklaną foremkę można zapiec w piekarniku, ugotować w kąpieli wodnej do czasu ścięcia się jajek lub w kuchence mikrofalowej.
7. Jajka z warzywami podaję z chlebem pokrojone w grube plastry lub kostkę, zależnie od kształtu formy w jakiej się piekły.