Pasztet z kaszy jaglanej ze szpinakiem

Pasztet z kaszy jaglanej ze szpinakiem zrobiłam ostatnio trzy razy pod rząd. Połączenie kaszy jaglanej, szpinaku i przepraw okazało się bardzo trafne i ciekawe. Na tyle udane, że dziecko zjadło z apetytem, co przyznam, zaskoczyło mnie i to bardzo. Pasztety jaglany albo z kaszą jaglaną, powinnam napisać, pojawia się u mnie dość często, właściwie zawsze mam jakiś pasztet w lodówce. To taki mój prywatny sposób na zwiększenie ilości jaglanki w jadłospisie, na szybkie kanapki lub podpieczenie plastra w opiekaczu i ugaszenie głodu. Pasztety roślinne uwielbiam, za każdym razem staram się zrobić inny pasztet, różny od tych, które były dotychczas. Kuchnia i gotowanie, to dla mnie idealne miejsce i czas dla na kreatywność.

Pasztet z kaszy jaglanej ze szpinakiem

Pasztet z kaszy jaglanej ze szpinakiem – składniki:

• 500 g kaszy jaglanej
• 500 g szpinaku mrożonego
• 4 cebule
• 2 garście liści jarmużu
• 1 szklanka mąki jaglanej -> jak zrobić mąkę jaglaną
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 100 ml oleju (u mnie z suszonych pomidorów)
• 50 ml śmietany kokosowej lub zwierzęcej
• 1-2 łyżki mieszanki ziół -> pieprz ziołowy lub inny
• 1 łyżka soli
• do posypania wierzchu ja użyłam nasion hemp, czyli nasiona konopi łuskane

Pasztet z kaszy jaglanej ze szpinakiem – przepis: 

1. Kaszę jaglaną gotuję, według przepisu -> jak ugotować kaszę jaglaną
2. Na patelni podsmażam poszatkowaną w kostkę cebulę, dodaje szpinak i jarmuż i duszę przez kilka minut, aby się odmroził i nadmiar wody wyparował.
3. Do malaksera wkładam ciepłą kaszę jaglaną, dodaję szpinak z cebulą i jarmuż, śmietanę oraz olej. Doprawiam i miksuję aby składniki się połączyły.
4. Masę przekładam do miski, dodaję przyprawy i mieszam dłonią w rękawiczce. Próbuję, w razie potrzeby doprawiam mocniej. Następnie dodaję jeszcze mąkę, skrobię i mieszam ponownie.
5. Formę do pieczenia natłuszczam i wysypuję mąką, przekładam masę na pasztet, posypuję obficie nasionami i uklepuje lekko.
6. Wstawiam do nagrzanego do 180-190 stopni piekarnika i piekę około 60-75 minut, aż masa się zetnie.
7. Pasztet studzę, wkładam do lodówki i dopiero, gdy jest zimny wyjmuję w foremki.
8. Pasztet z kaszy jaglanej ze szpinakiem kroję w plastry i podaję.