Zupa z fasoli krem
Dzisiaj naszło mnie na wspomnienia. Zupa z fasoli, taki krem pojawiła się u nas kilka lat temu. Od tego czasu właśnie zupa z fasoli dość regularnie pojawia się u nas na stole, jako danie obiadowe lub ciepła obiadokolacja. Czasami na lunch, jednak my codziennie zjadamy roślinny strączkowe i dzień bez fasoli jest dniem straconym. Dzień, gdy zupa z fasoli pojawia się na stole to prawie święto :) Nasz układ trawienny zupełnie przestawił się na fasolowe i radzi sobie z nimi bez żadnych sensacji. Znajomi czasami się śmieją, że jesteśmy uzależnieni od fasoli, coś w tym jest. Lubimy ją, zjadamy codziennie i czujemy się świetnie na duchu i ciele. A Ty – lubisz zupy kremy? Ciekawa jestem, którą najbardziej?
Zupa z fasoli krem
Zupa z fasoli krem – składniki:
- 400 g suchej fasoli
- 3 marchwie
- 2 pietruszki
- ½ korzenia selera
- 2 spore ziemniaki
- 3-4 cebule
- 250-300 ml śmietany lub mleka kokosowego
- 2 ząbki czosnki
- sól i pieprz do smaku
- kilka suszonych pomidorów
- rozmaryn i tymianek
- 3 listki laurowe i kilka kulek ziela angielskiego
- do podania kremowy serek zwierzęcy, sojowy lub ryżowy
Zupa z fasoli krem – przepis:
- Fasole moczę przez noc. Cebule obieram, kroję w talarki i podsmażam na złoto. Rano płuczę na sicie, wsypuję do garnka i dodaję około 3,5 litra wody. Do garnka wkładam obrane: 2 ziemniaki, 3 marchwie, 2 pietruszki, połowę selera oraz połowę cebuli. Doprawiam solą, dodaje listki laurowe, ziele angielskie i ząbki czosnku. Gotuję mniej więcej przez 90 minut. Warzywa i przyprawy wyławiam, zastawiam w garnku tylko fasole i ziemniaki. Zupę miksuję blenderem dodając śmietanę lub mleko kokosowe. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
- Podsmażam na oleju, ponownie cebulę, dodaję przepuszczone przez praskę ząbki czosnku oraz zioła i drobno pokrojone suszone pomidory. Doprawiam solą i pieprzem.
- Na talerz wlewam zupę, dodaje podsmażone warzywa, dekoruję serkiem i podaję.
Aleksandra Gieszczyk napisał
A tak , zapomnialam o pomidorowej .. Tzn kemie z pomidorow :-)
Olga Smile napisał
i paprykowa :D
Justyna Ostrowska napisał
Ostatnio z buraków. Odlot!
Anna Jodkowska-Fischer napisał
I z brokułów :P
Dorota Szykuła napisał
ze szpinaku z jajkiem
Aldona Zieba napisał
Czerwone wino
Bogna Sadowska napisał
Krem z białych warzyw posypany prażonymi pestkami dyni :-)
Mirosława Cymerman napisał
Zupa z dyni pizmowej
Anna Piotrowska napisał
pomidorowa i borowikowa (grzybowa) :)
Ewka Łosiu napisał
Pietruszkowa że slonecznikiem