Kotlety z kaszy jaglanej
Lubię takie kotlety z kaszy jaglanej są świetne moim zdaniem! Kotlety z kaszy jaglanej są moim trzecim już przepisem na smaczne wykorzystanie w prostych daniach kaszy jaglanej. Osobiście często przygotowuję takie kotlety na wiele sposobów. Kasza jaglana należy do najzdrowszych kasz. Jest lekko strawna, zawiera krzemionkę, witaminy z grupy B, żelazo i dużo białka. Stanowi smaczny dodatek do klasycznych dań codziennych lun może być zamiennikiem dla mięsa w formie pieczeni, pulpetów, kotletów i klopsów. Lubię przygotowywać kotlety z kaszy jaglanej. Cała moja rodzina za nimi przepada, a wybredne dziecko zjada minimum 4 sztuki na jedno posiedzenie. Gdy smażę kotlety formuję je z dość twardej masy i obtaczam w otrębach pszennych. Gdy przygotowuje danie dla całej mojej rodziny, wtedy nie może zawierać jajek. Dlatego unikam bułki tartej, ponieważ w bułce najczęściej są jajka. Ale jeśli chcecie lub wolicie, spokojnie każdy kotlet może zostać obtoczony w bułce lub bułce i jajku. Moje kotlety z kaszy jaglanej są wersją wegańską. Podaję je najczęściej z miską zawierającą warzywa i kolorowe sałaty. Uwielbiam takie obiady, mogę wtedy pozwolić sobie na obżarstwo i wcale sobie nie żałuję. Zjadam kilka kotletów, miskę sałat i pomijam wodą niegazowana. Pyszny, po prostu pyszny obiad. A te kotlety, które zostały zjadamy na zimno na kanapkach lub odgrzewamy dnia następnego w opiekaczu. Z podanej porcji wychodzi mi 20 niewielkich kotletów z kaszy jaglanej. Po cztery na osobę i szybciutko znikają w miarę smażenia a potem myślimy już tylko o tym, z czym przygotujemy je następnym razem.
Przepis na Kotlety z kaszy jaglanej
Składniki na: Kotlety z kaszy jaglanej
• 3,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej -> jak ugotować kaszę jaglaną
• 500 – 600 g pieczarek
• 2/3 szklanki płatków owsianych
• 1 pęczek natki pietruszki
• 4 duże cebule
• 5 łyżek oleju
• sól lub sól warzywna (ja używam wersji eko mocno pachnącej selerem)
• pieprz
• 1 szklanka otrębów pszennych lub owsianych
• olej lub oliwa do smażenia
Przygotowanie dania: Kotlety z kaszy jaglanej
1. Kaszę jaglaną gotuję -> jak ugotować kaszę jaglaną
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na patelni z olejem.
3. Pieczarki czyszczę, kroję w plastry i podsmażam na oleju. Gdy są gotowe lekko rozdrabniam je w malakserze w opcji puls. Zależy mi na drobnym poszatkowaniu pieczarek.
4. Płatki owsiane mielę w młynku do kawy na drobny proszek.
5. Do dużej miski wkładam ciepłą, ale nie gorącą kaszę, rozdrobnione pieczarki, podsmażoną cebulę, poszatkowaną natkę pietruszki sporo pieprzu i soli. Dobrze wyrabiam masę. Na koniec dodaję zmielone płatki owsiane i ponownie wyrabiam. Masa na kotlety powinna być dość twarda i łatwo się formować.
6. Z masy formuję kotlety, obtaczam w otrębach pszennych i smażę na oleju po kilka minut z każdej strony. Podaję z warzywami lub zieloną sałatą z ogórkiem.
Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW
Kasza jaglana jest meeeeega zdrowa! Oby jak najwięcej ciekawych sposobów przygotowania jej!;) A może do kotlecików, zamiast suszonego selera z soli warzywnej, dodać seler starty na grubych oczkach tarki i podsmażony z cebulką? Pozdrowienia!
O! Nie wiedziałam, że też masz alergika. Łączę się w … fikołkach kulinarnych ;) żeby nakarmić dzieciątka :)
Czy pieczarki można czymś zastąpić? Np. jajami na twardo? Tak się składa, że mam uczulenie na grzyby, a na jajka nie…
Kasia – pewnie, że można :)
Czy otręby zawierają gluten? Jaką inną bezglutenową panierkę można zastosować? Zmielone płaki ryżowe( czy będą za twarde?)?
Jagoda – płatki jaglane, gryczane, ryżowe nie zawierają go naturalnie. Płatki owsiane muszą być oznaczone jako gluten free wtedy tak, są wolne od glutenu. Otrębami jest dokładnie tak samo :)
Wielkie dzięki za przepis, jest doskonały, polecam wszystkim.
Ogólnie dzięki za stronkę z fantastycznymi i wyjątkowo przejrzyście opisanymi przepisami. Jeżeli można to poproszę o jeszcze więcej, właśnie z kaszami, które na szczęście po latach na wygnaniu, wracają powoli to łask:)
A czy te płatki owsiane mają dla całości jakieś specjalne znaczenie? To znaczy czy można je zastąpić mąką owsianą? Nie bardzo mam czym je zmielić na proszek, za to posiadam owsianą mąkę, bo dodaję ją do wypieków.
Super stronka, jestem od jakiegoś czasu fanką :)Odkąd rodzinnie przeszliśmy na wegejadło :)potrzebuję kuchennej inspiracji, ciężko z dnia na dzień stworzyć nową kuchnię, po latach niezmiennej tradycji obiad = mięso z czymś.
Dzięki za pomoc.
Anja – to chodzi o lepiszcze, spokojnie może być mąka :) Dziękuję za miłe słowa :)
Pyszne i zdrowe.