KOTLETY Z ZIELONEGO GROSZKU

Zrobiłam dzisiaj wegetariańskie kotlety z zielonego groszku z ziemniakami i koperkiem. Oj tak, kotlety z zielonego groszku mają swój urok. Są smaczne, słodkie, dość delikatne, pyszne na ciepło i na zimno. Można przygotować je z jajkami oraz bez jajek. Ja osobiście najczęściej robię kotlety z zielonego groszku ze skrobią ziemniaczaną lub z tapioki, ponieważ większa część mojej rodziny jajek nie jada, więc trzeba kombinować. Czasami nie jest łatwo by wszystkim dogodzić. Mam jednak wrażenie, że im życie więcej takich dietetycznych kłód pod nogi rzuca, tym jestem bardziej elastyczna. Odkrywam nowe smaki, konsystencje, eksperymentuję i w efekcie staję się bardziej wszechstronna. Z przymusu ale jednak! W sumie piekę ciasta klasyczne i te bezglutenowe wegańskie. Po to mam właśnie 3 piekarniki. Jeden na wypieki bezglutenowe, drugi na klasyczne, trzeci na mięso i ryby głównie. Podobnie z zupami, kotletami. Gdy wpadają znajomi mogę upichcić coś bardziej klasycznego, bo oni mięso jedzą. W efekcie tak się dzieje, że żadna kuchnia nie jest mi obca :) Więc dzięki temu na blogu może być tak różnorodnie i ciekawie! Takie kotlety z zielonego groszku polecam właściwie wszystkim, nie ma znaczenia czy lubisz i jadasz mięso czy nie. One są po prostu smaczne. Wyglądają dobrze, ja podaję je jako element obiadu, w burgerach, pokruszone na sałacie w sałatkach na wynos. To też bardzo dobre rozwiązanie. U nas wszyscy lubią zielony groszek, więc chętnych zawsze do jedzenia znajdę. A Ty lubisz groszek? Jeśli tak to zapraszam na moje kotlety z zielonego groszku z ziemniakami w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej!

KOTLETY Z ZIELONEGO GROSZKU

KOTLETY Z ZIELONEGO GROSZKU – składniki:

• 1 paczka mrożonego groszku
• 5 ziemniaków
• 3 cebule
• ½ szklanki bułki tartej (pszennej lub osoby na diecie bezglutenowej wybierają bułkę gluten free)
• 1 pęczek koperku
• 2 jajka (lub 4 łyżki skrobi ziemniaczanej – u mnie skrobia)
• sól do smaku lub sól kala namak
• olej do smażenia

KOTLETY Z ZIELONEGO GROSZKU – przepis:

1. Ziemniaki obieram lub pozostawiam w mundurkach, gotuję w osolonej wodzie. Studzę. Przepuszczam przez praskę do ziemniaków lub rozgniatam widelcem.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
3. Mrożony groszek przekładam do sitka i polewam wodą. Przekładam do malaksera i miksuję.
4. Koperek kroję drobno.
5. Do dużej miski wkładam ziemniaki, zielony groszek, koperek, cebulę, sól do smaku, wbijam jajka i dosypuję bułkę tartą. Mieszam dokładnie, formuję kotlety.
6. Na patelni rozgrzewam olej, smażę z obu stron kotlety obtoczone w bułce tartej.
7. Przekładam na talerz, kotlety z zielonego groszku rewelacyjnie smakują na ciepło i zimno!