Kotlety ziemniaczane z sosem
Dzisiaj serdecznie zapraszam na kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym. U nas w domu, co jak co ale kotlety ziemniaczane zawsze ale to zawsze znajdują wielu amatorów. Pulchne, pyszne, pożywne. Można je podać na przykład z sosem pieczarkowych, tak jak ja to zrobiłam, z sosem serowym albo koperkowym. Pieprzowy sos również będzie pasował. Kotlety ziemniaczane z sosem przygotowuje najczęściej w sporym zapasie. Ponieważ ziemniaki lubimy wyjątkowo, z przyjemnością je również zjadamy w kluskach, kopytkach, pyzach, kartaczach i właśnie tytułowych plackach ziemniaczanych. Jakie kotlety lubisz najbardziej? Zadając to pytanie myślę o rozmaitych roślinnych, zbożowych ale również o mięsnych kotletach. JAKIE WYBIERASZ?
Kotlety ziemniaczane z sosem
Kotlety ziemniaczane z sosem – składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
- około 1 i ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (u mnie mieszanka do pizzy)
- olej i 2 łyczki masła lub margaryny bezmlecznej (polecam eko) do smażenia
- jeśli ktoś lubi do ziemniaków można dodać 25o g sera białego lub tofu (ja nie dodaję)
- sól i pieprz do smaku
- sos pieczarkowy
Kotlety ziemniaczane z sosem – przepis:
- Ziemniaki gotuję, studzę i przeciskam przez praskę do ziemniaków
- Ziemniaki mieszam z mąką i szybko ugniatam ciasto. Trzeba to zrobić szybko, aby nie chłonęły więcej mąki. Zazwyczaj 1 szklanka mąki wystarczy, czasami potrzebne są aż 2 szklanki zależnie od gatunku ziemniaków i typu mąki.
- Z porcji ciasta ziemniaczanego robię kulkę, rozpłaszczam i smażę na złoto na patelni z obu stron.
- Podaję z sosem pieczarkowym
Mielone z musztardą i jabłkiem, ziemniaczano-jajeczne, z soczewicy.
Z kaszy jaglanej :)
My bradzo lubimy kotlety ziemniaczane ;)
Sojowe :D i jajeczne i ziemniaczane o!
Chyba nikt o kotletach rybnych nie wspomniał. Fantazja kulinarna bez sosu albo z sosem dowolnym. Nadziewane wszystkim co wymieniono wcześniej. Z ryb świeżych ale i mrożonych filetów. Słodko-wodnych i morskich. Niegdyś wszechobecne w domach i barach, dziś niemodne i zapomniane. No ale dorsz był kiedyś taniutką rybą tak jak zwykła wołowina – tanim mięsem. Uwierzyć trudno, prawda?
Mam pytanie – robiłaś kotlety jeszcze ze starych ziemniaków czy z zagranicznych? bo młode polskie się nie nadają. Kotlety ziemniaczane to danie ze starych, skrobiowych ziemniaków, najlepsze wiosną, na przednówku.
Ewa – ja robiłam ze starych ale z młodych też robię :)
Oczywiście wegańskie. Najsmaczniejsze na świecie i bez cierpienia. (Kocham zwierzęta)
Pani Olgo czy kotlety niezależnie od rodzaju mogą być pieczone w piekarniku? Obtaczane w bułce tartej pochłaniają dużo oleju , co prawda są miękkie i smaczne za to robią się kaloryczne.
Agnieszka – czasami się wysuszają i się nie nadają do jedzenia. Ja jednak wolę smażyć na patelni.